Chitosan ist ein natürliches Polysaccharid, das aus Chitin gewonnen wird, einem Hauptbestandteil der Schalen von Krebstieren wie Krabben und Garnelen. In den letzten Jahren hat Chitosan aufgrund seiner vielseitigen Anwendungen und potenziellen gesundheitlichen Vorteile an Popularität gewonnen. Die Substanz hat sich als vielversprechend in verschiedenen Bereichen erwiesen, insbesondere in der Lebensmittelindustrie, der Kosmetik und der Gesundheitsförderung. Die Eigenschaften von Chitosan sind bemerkenswert: Es ist bekannt dafür, dass es eine hohe Bindungsfähigkeit an Fette und Cholesterin aufweist, was es zu einem beliebten Inhaltsstoff in Diätprodukten macht. Darüber hinaus zeigt es antimikrobielle Eigenschaften, die in der Konservierung von Lebensmitteln von Bedeutung sind. In der Kosmetik wird Chitosan aufgrund seiner feuchtigkeitsspendenden und hautregenerierenden…