Die Paleo Ernährung erfreut sich in den letzten Jahren wachsender Beliebtheit. Diese Ernährungsform orientiert sich an den Essgewohnheiten unserer Vorfahren aus der Steinzeit und setzt auf frische, unverarbeitete Lebensmittel. Das Konzept basiert auf der Annahme, dass der menschliche Körper am besten mit den Nahrungsmitteln umgehen kann, die auch in der Natur vorkommen. Dazu gehören vor allem Fleisch, Fisch, Eier, Gemüse, Obst, Nüsse und Samen. Verarbeitetes Essen, Zucker und Getreide hingegen sind in der Paleo-Diät tabu. Die Rückkehr zu natürlichen Lebensmitteln hat nicht nur gastronomische, sondern auch gesundheitliche Vorteile. Viele Menschen berichten von einer gesteigerten Energie, einer besseren Verdauung und einer verbesserten allgemeinen Gesundheit, nachdem sie ihre Ernährung umgestellt haben. Die…