Natriumcitrat, auch bekannt als Natriumsalz der Zitronensäure, ist eine chemische Verbindung, die in vielen Bereichen Anwendung findet. Diese Substanz ist nicht nur ein wichtiger Bestandteil in der Lebensmittelindustrie, sondern spielt auch eine bedeutende Rolle in der Medizin und der Sporternährung. Natriumcitrat wirkt als Säureregulator und hat die Fähigkeit, den pH-Wert in verschiedenen Lösungen zu stabilisieren. In der Natur kommt es in vielen Früchten, insbesondere in Zitronen und Limetten, vor, wo es zur Erhaltung der Frische und des Geschmacks beiträgt. In der heutigen Zeit, in der immer mehr Menschen auf eine bewusste Ernährung Wert legen, gewinnt Natriumcitrat an Bedeutung. Es wird häufig als Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker oder auch als Emulgator verwendet. Darüber…